Kajzerki na drożdżach
Wychodzi 12 kajzerek
- drożdże 50g (zwykłe)
- mąka pszenna - "na oko"
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 2 szklanki mleka
- łyżeczka zmielonego kminku
- oliwa - "na oko"
Mleko podgrzewasz, żeby było ciepłe i rozpuszczasz drożdże. Dosypujesz dwie szklanki mąki, łyżeczkę cukru, mieszasz i zostawiasz w cieple na 20 minut aż całość ruszy.
Dosypujesz mąki ("na oko"), dolewasz oliwy ("na oko"), łyżeczkę soli i łyżeczkę zmielonego kminku (kminku nie czuć, a ładnie niweluje zapach drożdży; można też kminek zmielić samemu) i ugniatasz ciasto aż ci odejdzie od ręki. Jak jest za mokre - dosypujesz mąki. Dzielisz na kawałki i robisz kulki zagniatając boki do środka. Na końcu lekko obsypujesz mąką.
Kulki wrzucasz do pieca na 20 min 250st C. Powinny jeszcze urosnąć i napuchnąć. W piecu na dole postaw naczynie (ja używam szklanej, żaroodpornej miski) z wodą.
Następnie piec na maksa na 10-15 minut (aż buły się przyrumienią).
Et voila.
Smacznego.